圧力鍋 母に教わる「ごちそうレシピ」をはじめ、試して美味しかったおすすめ料理を紹介。
また、私が思う失敗しない圧力鍋の使い方と選び方もご紹介。

圧力鍋って、本当に便利です。圧力鍋のおかげでで料理の質もスピードも向上中。もう、手放せません~♪

絶対試して♪ 圧力鍋 厳選レシピ

圧力鍋 こちそうレシピ!へようこそ♪
◆自己紹介・・・
◆使いやすい圧力鍋の選び方
私も使ってます。おすすめ圧力鍋はティファール「クリプソ」シリーズ

stars 使いやすいです!


両手鍋で安定感もあって使いやすいシンプルな圧力鍋です。料理も美味しく仕上がります♪透明のガラス蓋もかなり使えますよ。お勧めです。

B000TUEUS4starsタイマーが教えてくれます

T-fal 開閉圧力なべ クリプソ グランド 4.5L 【温度感知タイマー付き】 P4100644

価格:22,500円

詳細説明をみる
by G-Tools

タイマーが「加圧」と「出来上がり」をお知らせ。火を弱めるタイミングに不安を感じるという方に。また、正確な時間の計測で料理の失敗もありません。
圧力鍋レシピ本
圧力鍋おかず―毎日142レシピ

4415029515
圧力鍋でタイム1/2クッキング

4579207041
一気に3品!圧力鍋毎日使える155レシピ

4415039944
多くの圧力鍋ユーザーに読まれている本です フィスラー圧力鍋を使った料理ブックです 一気に3品を作る方法まで伝授。忙しいママに大助かり
圧力鍋料理に お肉の問屋さん
「大人の週末」で紹介されたお肉屋さん。幻のイベリコ豚もここなら手に入る!
和牛スネ1kg
ビーフシチューにして、味わいの良さはやっぱりスネ肉にはかなわない。
鹿児島黒豚ばらブロック800g
豚の角煮にしたら、うま味が最高に引き出せる
牛タン約1kg
ブロックで買うと、高い牛タンですが、付け根を含まない部分「タン先」を買えばお得。

圧力鍋 ごちそうレシピ更新♪

圧力鍋で黒豆を煮る

黒豆 2カップ(300g)

圧力鍋でうずら豆を煮る

うずら豆300g(2カップ)

里芋(蒸し、ゆで)

里芋 5~6個

とうもろこし(蒸す)

とうもろこし 2本~3本

じゃがいも(蒸す)

じゃがいも 600g おおよそ4個分・少量1袋くらい

牛すね肉(ゆでる)

牛すね肉(1kg・かたまり)  水6カップ 

低圧 加圧40分、蒸らし10分/高圧 加圧30分、蒸らし10分

ティファール圧力鍋4.5L 6.0L共通

香り高く濃厚な味わい「甘夏のコンフィチュール」ジャム

生の甘夏の味からは想像が出来ないほど、香り高く芳醇な味を見せてくれるのが、甘夏のコンフィチュール(甘夏ジャム)だと思います。オレンジママレードとはまた違う味わいです。旬な季節に是非一度お試し下さい・・・

ananatsu1.JPG

【調理時間】低圧・・・5分+5分 自然放置

コンフィチュール(ジャム)作りの秘訣・コツ

より美味しくできあがる為のジャム作りのコツです。 

 

ジャムの作り方のコツ

  1. 果物はなるべく新鮮で、「旬」なものを。まず、新鮮だと味が美味しいです。そして、新鮮な果物にはペクチンが多く含まれています。このペクチンがジャムにとろみを与えます。
  2. ジャムを煮る時は、弱火でコトコト・・・と煮崩すよりも中火から強火で(その素材にあった方法で、出来るだけ)短時間で仕上げること。長く煮てしまうと、色も香りもとんでしまう上、栄養価もそれだけ逃げてしまいます。その点、圧力鍋はジャム作りに適したお鍋です。
  3. 水は出来るだけ足さない。果物の水分だけで煮るのが理想的です。
  4. 砂糖は控え過ぎない。砂糖はジャムに甘みや艶、とろみを与えるだけではなく、長持ちさせる(保存に適した)役割も果たします。果物の重さに対して40%~60%入れるのが標準幅だと思います。私は、おおむね果物の重さに対する50%にしています。

 

 

お米の香ばしさが隠し味「にんじんポタージュスープ」

炒ったお米の香ばしさが美味しい、「人参ポタージュスープ」。たっぷりの人参と玉ねぎの栄養が、ど~んと摂れます。人参嫌いの我が家の子供も大好きです!

ninjinsoup1.JPG

【調理時間】高圧・・・8分 蒸し5分 / 低圧・・・12分 蒸し5分 

旬の季節に作る絶品コンフィチュール「あんずジャム」

お家で作れば、どんなお店のジャムにも負けない美味しい「あんずジャム」に仕上がります。旬の季節にしかこの味は味わえません。

圧力鍋を使って瓶の空気抜きをすれば、1か月は保存が出来ます♪

anzu1.JPG

【調理時間】 低圧・・・2分 自然放置


TOPPAGE  TOP 
RSS2.0